IL NOSTRO CHEF
RICETTA DEL MESE
SUGO ALLA SICILIANA
SUGO ALLA SICILIANA
per 4 persone:
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Ildia
1 spicchio di aglio in camicia
3 acciughe Ildia
100 gr pomodori gialli – semisecchi Ildia
100 gr. pomodori rossi – semisecchi Ildia
1 cucchiaino di finocchietto dell’Etna Ildia
Soffriggere nell’olio l’aglio e le acciughe, aggiungere i pomodori, versare la pasta (meglio mezze penne) già cotta a parte. Aggiungere, facendolo saltare in padella, il finocchietto dell’Etna. A chi piace, un pizzico di peperoncino rosso. Servire con parmigiano reggiano.