Lo zafferano è senza dubbio una delle spezie più preziose al mondo, un simbolo dell’alta cucina: utilizzato dagli antipasti ai dolci, dà il meglio di sé con riso, carni in umido, salse e frutti di mare, senza aggiungere grassi né calorie al piatto, ma solo colore e il suo inconfondibile profumo.

Da incorporare solitamente a fine cottura, perché non perda sapore e fragranza, con alcuni piatti in umido può - stemperato in acqua - essere unito fin dall’inizio della preparazione.

Ildia conosce bene la sua importanza: per questo seleziona per le vostre cucine solo i migliori zafferani da Iran, Spagna e Marocco, offrendolo in polvere o in fili per tutte le vostre necessità. La qualità più alta per la cucina più raffinata.